Phân khúc sữa tươi và cuộc chơi của những ông lớn

Theo tính toán của Công ty Euromonitor, tại Việt Nam, chi phí trung bình sản xuất 100kg sữa tươi khoảng 42 - 52 USD, trong khi ở Úc và New Zealand là 35 USD, Mỹ là 41,4 USD, châu Âu 40 - 55 USD.

Nguyên nhân chi phí sản xuất nguyên liệu sữa tươi của Việt Nam cao hơn so với các nước là do điều kiện thời tiết, giống bò, thức ăn, đất đai. Tuy nhiên, với phân khúc sữa tươi, các doanh nghiệp Việt Nam vẫn có lợi thế so với các công ty nước ngoài muốn đưa sữa tươi vào thị trường Việt Nam để bán do rào cản về bảo quản, hệ thống phân phối. Mặc dù còn hạn chế nguồn nguyên liệu sữa tươi, nhưng các doanh nghiệp vẫn dồn mọi nỗ lực tạo ra những ưu thế cạnh tranh trên thị trường. IDP, Nutifood, Nestle, Milo... tung ra hàng loạt sản phẩm mới bằng cách thêm các chất dinh dưỡng, hương vị mới để đáp ứng tối đa nhu cầu người tiêu dùng. Việc liên tục đón đầu thị trường bằng các sản phẩm mới sẽ tạo hiệu ứng tích cực cho kinh doanh, thương hiệu, đồng thời sẽ ít bị thiệt hại vì né tránh được các đối thủ lớn trong ngành.

Theo ông Trần Bảo Minh - Tổng Giám đốc IDP, thị trường sữa tươi hiện nay còn cạnh tranh về tiếp thị và giá. 2 yếu tố này đòi hỏi phải có tiềm lực tài chính mạnh. Đây là thực tế mà nhiều doanh nghiệp phải đối diện. Không đủ ngân sách tăng độ nhận diện thương hiệu cho sản phẩm, ngay lập tức sẽ rớt lại đằng sau đối thủ.

Với các doanh nghiệp có tiềm lực tài chính mạnh, chỉ cần bỏ 10% doanh thu để chạy các chương trình tiếp thị là đã bằng doanh thu cả năm của các doanh nghiệp nhỏ. Điều đó cho thấy, cuộc đua đường dài với đối thủ lớn rất khó khăn. Cạnh tranh về giá cũng không phải là phương cách tốt, có thể giành lấy thị trường trong thời gian ngắn. “Nhưng một khi đã giảm giá thì quay lại tăng giá rất khó để người tiêu dùng chấp nhận", ông Minh nói.

Hiện nay, tổng đàn bò của Vinamilk khoảng 120.000 con với sản lượng sữa tươi nguyên liệu 800 tấn/ngày, do đó Vinamilk vẫn là công ty sản xuất sửa tươi lớn nhất, đạt 58% thị phần, tăng 2% so với năm 2017. Với thế mạnh này, chuyên gia kinh tế Đinh Thế Hiển cho rằng, không dễ đối đầu với "ông lớn" Vinamilk khi doanh nghiệp này đang có nhiều lợi thế và đi rất nhanh trong chiến lược kinh doanh. Về tài chính, Vinamilk có dòng tiền rất tốt, được tạo ra từ kinh doanh ổn định với mức tăng lợi nhuận cao. Đây là bệ đỡ cho việc thực thi các chiến lược kinh doanh, gây sức ép cho mọi đối thủ.

Để vượt qua các đối thủ, Vinamilk đặt nền móng cạnh tranh trên 3 trụ chính, đó là chiến lược sản phẩm, chiến lược giá và hệ thống phân phối. Với sản phẩm, chiến lược kinh doanh của Vinamil là xét theo từng thời điểm, có thể tập trung nguồn lực cho những ngành hàng có quy mô thị trường lớn nhằm gia tăng doanh thu, lợi nhuận nhưng cũng sẵn sàng phát triển những phân khúc sản phẩm mà thị trường còn nhỏ nhưng đầy tiềm năng.

Theo một chuyên gia trong ngành, hiện nay Công ty TNHH FrieslandCampina Việt Nam (Dutch Lady Việt Nam) mới có thể là đối thủ của Vinamilk. Đây là công ty đa quốc gia sở hữu đầy đủ nguồn lực về vốn, công nghệ và rất kiên nhẫn với các mục tiêu đã hoạch định, ông Hiển nhấn mạnh.